09
Feb
Juni 2014
| Azienda Agricola R. Zeni (San Michele – Trentino) Seit mehr als 30 Jahren gibt es eine niemals unterbrochene Verbindung zwischen der ENOTECA und diesem Weingut. Roberto und Andrea Zeni sind nämlich nicht nur hervorragende Winzer, sondern sie genießen auch einen erstklassigen Ruf als Grappaproduzenten und ihre Grappe hatten seit Beginn der ENOTECA kontinuierlich einen Platz in unserem Sortiment. So wie die Trauben für ihre Weine ausschließlich aus den eigenen 25 Hektar Weinbergen stammen, werden die Grappe nur von eigenen Trestern destilliert. Momentan befindet sich der Betrieb in der Phase der Umstellung auf Biozertifikation. Einzige autochthone weiße Rebsorte des Trentino ist die Nosiola. Der Nosiola „Palustella“ 2013 von Zeni ist ein feinduftiger, frischer und eher schlanker Wein, der sehr gut zu Fischgerichten paßt. Etwas kräftiger im Geschmack ist der Chardonnay „Zaraosti” 2013, der schon sehr früh Ende August geerntet wurde, um ihm eine gute Säurestruktur mitzugeben. Der Pinot Bianco „Seipergole” tendiert ebenfalls in die frische, schlanke Richtung, während der Sorti 2011 viel körperreicher und komplexer ausfällt. Diese anspruchsvolle Cuvée enthält zu 15% spät gelesenen Riesling Renano und 85% Pinot Bianco von alten Reben, deren Trauben vor dem Pressen vier Wochen getrocknet wurden.NOSIOLA „PALUSTELLA” 2013; 11,00 € CHARDONNAY „ZARAOSTI” 2013; 11,00 € PINOT BIANCO „SEIPERGOLE” 2013; 11,00 € SORTI 2011; 17,00 € |
 |
| Mit Ausnahme des Grappa Pini, einem Destillat von Teroldegotrestern, das 10 Jahre in Holzfässern ausgebaut wurde, lagern alle anderen Grappe im Stahltank und sind dementsprechend von heller Farbe.GRAPPA DI NOSIOLA; 30,00 € GRAPPA DI CHARDONNAY; 30,00 € GRAPPA DI MOSCATO ROSA; 36,00 € GRAPPA SORTI; 30,00 € GRAPPA DI CABERNET; 30,00 € GRAPPA DI TEROLDEGO; 30,00 € GRAPPA PINI TEROLDEGO INVECCHIATA 2000; 44,00 € |