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Falesco (Latium) Montefiscone, der Sitz von Falesco, war traditionell als Produktionsort für Weißweine – und zwar von eher schlichter Machart – bekannt. Nachdem es Falesco in den letzten Jahren gelungen ist, dem Namen Montefiascone durch seine beiden vorzüglichen Rotweine Vitiao und Montiano wieder Klang zu verleihen, hat man sich nun auch der Rehabilitierung des Rufes von Montefiascone als Produktionsort von Weißweinen zum Ziel gesetzt. Zwei Weine bezeugen seinen Erfolg: Zum einen, als Prototyp des frischen Sommerweins zum günstigen Preis, der Est! Est!! Est!!! (die diesen Namen erklärende Anedote von dem deutschen Bischof, der sich an diesem Wein zu Tode soff, findet man in jedem italienischen Weinführer); zum anderen der Lagerwein Poggio dei Gelsi mit mehr Fülle und Weichheit bei gleichzeitig akzentuierten Fruchtaromen und schöner Länge.
 Az. Agr. La Carraia (Umbrien) Ähnliches wie für Montefiascone läßt sich für Orvieto sagen: Der Zug der Zeit war an den Weißweinen aus dieser Region vorbeigegangen. Man setzte daher zunehmend auf Rotweine, und die Ergebnisse können sich sehen lassen. Einer der Hauptakteure dieser Entwicklung war der Önologe Riccardo Cotarella, der nun bei La Carraia auch den Weißweinen wieder zu einem guten Ruf verhelfen soll. Wir möchten unseren Teil dazu beitragen und Ihnen zwei Weine vorstellen: Den Orvieto Cru Poggio Calvelli 1999, ein kleines Meisterwerk an Frische, Fülle und Süffigkeit (Gambero Rosso 2000), und den im Barrique ausgebauten Opinioni, der sicherlich einen bislang nicht geahnten Höhepunkt für die Weißweine Orvietos darstellt.
Az. Agr. Querciabella (Toskana) Die Toskana ist kein Weißweinland! Diese Meinung haben wir immer vertreten. Allerdings gilt auch hier: Keine Regel ohne Ausnahme. Voraussetzung ist allerdings, daß sich ein guter Önologe der Sache annimmt, wie Francesco Bernabei beim Chardonnay I Sistri von Felsina Beradenga (seit langem eine feste Größe in unserem Programm) oder Giacomo Tachis beim Batàr. Der 97er Batàr war der erste Weißwein der Toskana, den der Gambero Rosso mit drei Gläsern auszeichnete. Dabei zeigt der an die Burgunderlage Batard-Montrachet erinnernde Name, welche Ambitionen Eigentümer Giuseppe Castiglioni mit diesem Wein hegt: einen Weißwein zu produzieren, der den großen Burgundern ebenbürtig ist. Daß so etwas seinen Preis hat, versteht sich. Dennoch kennt Castiglioni keine Absatzsorgen. Wie bei den Rotweinen von Querciabella lautet die Auskunft, die man Kaufwilligen gibt, auch hier gewöhnlich: "Siamo esauriti".
Az. Agr. Durin (Ligurien) Neben dem Vermentino möchten wir Ihnen in diesem Jahr auch doch den Pigato dieses Weingutes vorstellen. Wie beim Vermentino handelt es sich auch beim Pigato um eine autochtone Rebsorte, deren Verbreitungsgebiet jedoch recht klein ist. Während der Vermentino auch an der toskanischen Küste und auf Sardinien anzutreffen ist, findet man den Pigato ausschließlich in Ligurien. Er ist wie der Vermentino ein exzellenter Fischwein, paßt aber auch, da er etwas kräftiger ist, zu Huhn, Kaninchen oder Pasta bzw. Risotto mit Steinpilzen.
Az. Agr. Pieropan (Veneto) Ein Meer von dünnem, charakterlosen Wein – das ist die Realität des Soave, die auch sein Image bestimmt. Nicht in dieses Schema passen die Weine von Leonildo Pieropan aus Soave, der einer besten Weißwein-Winzer Norditaliens ist. Es ist schon fast ein Wunder, wie er Jahr für Jahr die großartigsten Weißweine aus der Garganega-Traube zaubert. Die Qualität seiner Weine beruht auf seinen Toplagen in den Hügeln über Soave, auf rigorosen Ertragsbeschränkungen und penibler Genauigkeit in der Kellerarbeit. Schon sein Soave Classico ist ein feiner Tischwein, der durch volle Frucht und belebende Säure besticht – ein großer Klassiker unter den italienischen Weißweinen. Pieropans Lagerweine La Rocca und Calvarino sind inzwischen Meilensteine im italienischen Weißweinangebot. Der Rocca, aus 100-1.99951arganega vergoren und ausgebaut im Barrique, ist voller Komplexität, Länge und Ausgewogenheit; der Calvarino mit seiner Frische und seinem intensiven Duft nach Blumen und hellen Früchten ist vermutlich das Musterexemplar der Möglichkeiten, die der Soave bietet. Neu bei uns ist der Recioto, hergestellt aus teilgetrocketen Garganega-Trauben, der durch eine unglaubliche Finesse sowie eine dezente Süße besticht, die mit einer feinen Säure einhergeht.
Az. Agr. Sartarelli (Marken) Eine der schönsten ENOTECA-Entdeckungen der vergangen Jahre ist das Weingut Sartarelli bei Jesi in der Provinz Marken. Der einfache Verdicchio von Sartarelli ist inzwischen unser meistverkaufter Weißwein – mit Recht, da er ein wundervoller, preiswerter Wein für alle Tage ist und so gut wie zu jedem Essen paßt. Er ist für uns eine Art Maßstab geworden, an der sich andere Weißweine messen lassen müssen. Der Superiore Tralivio zählt unseres Erachtens zu den besten Weißweinen Mittelitaliens. Einen Wein mit solchen Aromen würde man eher aus dem Friaul oder aus Österreich erwarten.
Az. Agr. Marko Primosic (Friaul Collio) Ebenfalls ein Klassiker im ENOTECA-Angebot sind die Weine von Primosic, ein Top-Produzent aus dem Collio. Jahr für Jahr bringt er Weine auf höchstem Niveau heraus. Der 99er Jahrgang ist an Kraft, Volumen und Frische kaum noch zu überbieten.
Az. Agr. Zeni (Trentino) Die Gebrüder Zeni sind von Anfang an treue und zuverlässige Begleiter der ENOTECA. Der rassige und schlanke Chardonnay ist unser "ältester" Weißwein. Ein echter Klassiker. Das spricht für diesen Wein nicht weniger als für die ENOTECA.
Absolute Highlights unter den Grappe von Roberto und Andrea Zeni sind die Monovitigni (aus einer einzigen Rebsorte gebrannt), von denen Sie ein breites Angebot in unserem Sortiment finden.
Az. Agr. Cesconi (Trentino) Mit dem Jahrgang 1998 haben sich die vier Cesconi Brüder wohl an die Spitze der Weißweinproduzenten des Trentino gesetzt. Dafür brauchten sie gerade einmal vier Jahre. Ihr Pinot Grigio erhielt – sicherlich stellvertretend für ihr gesamtes Sortiment – die drei Gläser des Gambero Rosso 2000 und ist mittlerweile natürlich ausverkauft. Wir sind schon jetzt auf den neuen Jahrgang gespannt, der im September erscheinen wird. Einstweilen zum Glück noch im Angebot der partiell in Barrique ausgebaute Chardonnay, der würzige Traminer Aromatico, der feine Nosiola und eine Minimenge des fulminanten Sauvignon.
Kellereigenossenschaft Schreckbichl (Girlan) Direktor Dr. Luis Raifer hat die Kellereigenossenschaft Schreckbichl im letzten Jahrzehnt in ungeahnte Höhe gebracht. Für den Gambero Rosso 2000 ist sie eine der Besten in Italien überhaupt. Schlicht herausragend in Preis und Qualität sind die sogenannte normalen Weine der Genossenschaft. Neben dem rassigen Pinot Grigio und dem saftigen Chardonnay können wir Ihnen nun auch den feinen Terlaner Weißburgunder anbieten, der durch seine Geschmackfülle und zugleich geschmeidige Art überzeugt.
Pieve del Vescovo (Umbrien) Neben dem schon bekannten Spitzenwein Lucciaio (80% Merlot, 15% Gamay) des von Riccardo Cotarella (siehe oben, Carraia) beratenen Weingutes produziert Iolanda Tinarelli vor allem einen süffigen und sehr weichen Colli del Trasimeno Rosso. Dieser Cuvée aus Canaiolo, Gamay, Ciliegiolo und Sangiovese kann man gewiss das Prädikat "Sommerwein" zuerkennen.
Vit. Rinaldo Rinaldini (Emilia Romagna) Eigentlich hätte der Lambrusco das Zeug zum Kultgetränk ähnlich dem Prosecco, aber offenbar ist dieser Name hierzulande immer noch mit einem negativen Image behaftet. Im Gegesatz zu den meisten Lambrusco-Produzenten läßt Rinaldini seinen Lambrusco mehrere Tage auf der Maische liegen, um mehr Tannin und Farbstoff aus den Trauben herauszuziehen. Der Wein wird ohne Zusatz von Süßreserve vollständig durchgegoren. Wir halten diesen schäumenden, dunkelfarbigen, mundfüllenden und selbstverständlich trockenen Wein, der ein schönes Bouquet von Erdbeere und Himbeere verströmt, für einen idealen Wein für heiße Tage. Vielleicht hilft ja der Name des legendären Räubers!!
Coop. Agr. Castellana (Rueda) Das Weinbaugebiet Rueda liegt in der autonomen Region Castilla-Léon nordwestlich von Madrid. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe zwischen 600 und 800 Metern auf dem zentralen Hochplateau Meseta. Der Boden besteht aus kalksteinhaltigem Schwemmland, gemischt mit Kiesterrassen. Da das steinige Plateau die Hitze des Tages absorbiert, können die Reben auch die strengen Nachtfröste des Frühlings überleben. Diese extremen Bedingungen treiben die Rebstöcke zu Höchstleistungen und sorgen für die schöne Fruchtigkeit der Rueda-Weine. Auf den rund 6000 ha reiner Anbaufläche in Rueda wird vor allem die hier heimische Verdejo-Traube angebaut. Diese charaktervollste weiße Rebsorte Spaniens zeichnet sich im Wachstum durch mittelgroßes Blattwerk und kleine Trauben aus, deren Schale nach der Reife einen goldfarbenen Schimmer hat. Die Trauben bringen einen gehaltvollen Weißwein mit guter Säure und fruchtigen Noten hervor. Es sind leichte und herrlich frische Weine, die sich durch einen Hauch Anis auszeichnen; bei den Fruchtaromen dominiert Zitrus. Heute werden in Rueda hauptsächlich drei Weintypen produziert: der fruchtig kräftige Rueda Superiore, mindestens 75% aus Verdejo-Trauben; der frische Rueda-Wein aus mindestens 40% Verdejo und/oder Sauvignon Blanc (den restlichen Teil machen zumeist Viura-Trauben aus); und der Rueda Sauvignon aus 100 Für die Kooperative Agricola Castellana, in der etwa 6 Millionen Kilo Trauben verarbeitet werden, ist Qualität ein ganz entscheidendes Argument. Von den vielen Trauben werden "nur" 2 Millionen Flaschen als D.O.-Wein gekeltert. Der Rest wird als Tafelweine oder offen verkauft. Bei der Auslese der Trauben gibt man sich die allergrößte Mühe. Die Weinbauern werden nicht nur nach der Menge bezahlt, sondern auch nach dem Alkohol-, Säure- und Zuckergehalt der Trauben. Der Cuatro Rayas von Castellana besteht aus 100% Verdjo; er ist ein gehaltvoller, frischer Weißwein mit guter Säurestruktur und fruchtiger Note von Limone und grünem Apfel. Ein Sommerwein mit Rückgrat - und bezahlbar!
Bodegas Lorenzo Cachazo (Rueda) Dieser Wein der Bodegas Lorenzo Cachazo ist ein Rueda aus 100 Er ist fruchtiger und gehaltvoller als der Cuatro Rayas, mitunter von beträchlicher Opulenz, im Abgang jedoch erstaunlich zart und frisch. Ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten und hellem Geflügel. Ein rundum gelungener Wein zu einem bestechenden Preis!
Can Feixes – Huguet (Penedes) Bis zur Reblausplage Ende des vorigen Jahrhunderts war das Penedes eine Rotweinregion. Heute sind 2/3 der hier entstehenden Rebstöcke Weißweinreben, die wiederum überwiegend der im industriellen Maßstab betriebenen Cava-Produktion dienen. Das wunderschöne kleine Familienweingut Huguet ist hier eher die Ausnahme. Neben dem traumhaften 97er Can Feixes Negre aus den drei Rebsorten Tempranillo Cabernet Sauvignon und Merlot, mit dem die Rotweintradition des Gebietes fortgeführt wird, und dem exzellenten Cava Brut Negre ohne Dosage bieten wir Ihnen als Sommerwein den Can Feixes Blanc an, ein Cuvée aus 50% Parellada (der Rest besteht aus Macabeo und Chardonnay). Dieser feinfruchtige Wein mit einer dezenten Säure sowie einem Bouquet von weißen Blüten, Apfel und Zitrusduft eignet sich ebenso gut als Aperitif wie als Begleiter von leichten Fischgerichten oder Austern.
Pazo Señorans (Rias Baixas – Galizien) Die besten Weißweine Spaniens kommen aus der Region Rias Baixas und heißen Albariño. Der beste Albariñoproduzent ist das kleine Weingut Pazo de Señorans. Dies ist auch das Ergebnis eines Vergleichstests spanischer Weißweine in der Maiausgabe der Zeitschrift Feinschmecker. Überrascht waren wir darüber nicht, denn behauptet haben wir das schon immer, jedenfalls seit wir vor drei Jahren dieses Weingut für uns entdeckten. Andererseits freut man sich immer, wenn man von anderen bestätigt wird. Der 99er Albariño hat Kraft, ist sehr gehaltvoll und trotz seines unglaublichen Schmelzes von fruchtiger Frische. Der Spitzenwein der Region, der Selección Añada 1996, der erst nach längerer Lagerung in den Verkauf gelangt, ist schlichtweg eine Sensation! Freunde großer Weißweine sollten ihn unbedingt probieren!
Mas de Cadenet (Côtes de Provence) Dieses 110 ha-Gut, wovon 50 ha mit Weinreben bestockt sind, wird seit 1813 von der Familie Negrel bewirtschaftet. Der Boden besteht aus durchlässigem, tonhaltigen Sandstein, der sich aus Kies, Steinen, Tonsand und Flußschlamm zusammensetzt. Wegen dieser Bodenbeschaffenheit sind keine großen Erträge möglich, was jedoch der Qualität des Weines nur zuträglich ist. Die ältesten Weinstöcke sind 50 Jahre alt. Jährlich wird ca. 1 ha Rebland erneuert, wobei man dem Boden eine achtjährige Erholungsphase gönnt, während er mit Weizen und Luzerne bepflanzt bzw. als Schafweide genutzt wird, was gleichzeitig der natürlichen Düngung dient. Das Klima hat alle charakteristischen Merkmale des Mittelmeerklimas: warme und trockene Sommer, milde Winter, reiche Niederschläge verteilt auf wenige Tage und in Form von heftigen Schauern im Frühjahr und im Herbst, große Lichtintensität sowie einen trockenen Wind (Mistral), der für einen gesunden Weinberg sorgt. Für die Produktion des Rosés setzt man hier auf die Rebsorten Cinsault (40%) Grenache (40%) und Syrah (20%). Nach der temperaturkontrollierten Gärung in emaillierten Bottichen wird der Wein unter Ausschluß von Sauerstoff ausgebaut und im klimatisierten Weinkeller gelagert. Das Ergebnis ist ein frischer Rosé mit feiner Säurestruktur, verhaltener Frucht und langem Nachklang. Dabei mangelt es ihm nicht an Fülle, so dass er ein hervorragender Begleiter nicht nur zu gegrilltem Fisch und Bouillabaisse, sondern auch zu gegrilltem Fleisch ist.
Tenuta Belvedere (Bolgheri) Einen wirklich guten italienischen Roséwein haben wir dann doch noch gefunden. Auf dem Maremma-Weingut der Marchesi Antinori wird neben dem roten Guado al Tasso auch ein beachtenswerter Rosé erzeugt. Der Scalabrone wird aus Cabernet-Sauvignon Trauben vinifiziert und verströmt im Bouquet den Duft von Himbeeren und Erdbeeren. Er ist im Geschmack frisch und sehr ausgewogen und besitzt eine gute Konsistenz. Nach unseren Maßstäben ein Spitzenrosé, wie man ihn von einem solchen Weingut erwarten darf! Für die Freunde der "Super-Tuscans" haben wir auch noch den Guado al Tasso 1997 im Angebot.
Die 99er Weine unser deutschen Weißweinproduzenten werden erst im Verlauf dieses Sommers abgefüllt, wir können sie somit erst im Herbst präsentieren. Die Ausnahme ist der 99er Wachenheimer Riesling Trocken des Pfälzer Weinguts J.L. Wolf, dem "Aufsteiger des Jahres" (Alles über Wein 2/2000).
Enoteca Blanck & Weber GbR
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