Österreich

Hiedler

Nigl

Lagler

Bricco Mondalino

Morgante

Das ENOTECA-Probierpaket

Dieses Angebot eines portofreien Probierpaketes richtet sich an unsere auswärtigen Kunden, die, im Gegensatz zu denen aus dem Berliner Raum, nicht die Gelegenheit zu Weinproben in der ENOTECA haben.

Probierpaket: je 1 Flasche: Hiedler: Grüner Veltliner Spiegel, Weißburgunder; Nigl: Grüner Veltliner Ried Gärtling, Grüner Veltliner Piri; Lagler: Ried Burgberg, Riesling v. d. Terrassen.

Gesamtpreis: 54,60 €

Weingut Maria und Ludwig Hiedler

(Langenlois)

Weinkritiker haben Ludwig Hiedlers Weine schon wiederholt mit Burgundern verglichen, und dies nicht nur wegen Hiedlers Virtuosität im Umgang mit Weißburgunder und Chardonnay; auch seine Rieslinge und vor allem seine Grünen Veltliner zeichnen sich eher durch mineralische Wucht und viel Rückgrat aus als durch filigranes Spiel. Dennoch sorgt das günstige Mikroklima mit kräftigen Tag/Nacht Temperaturdifferenzen im Verbund mit den vielfältigen Bodenarten des Kamptals (Löß, Lehm, Granit, Gneis, Schiefer und Verwitterungsgestein) für eine sehr vielgestaltige Palette von Weinen.

In der Bodenbearbeitung verfährt Hiedler nach ökologischen Gesichtspunkten; Herbizide und Pestizide werden nicht eingesetzt. Für die Fermentation und den Ausbau seiner auf Langlebigkeit angelegten Weine bevorzugt er das große Holzfaß.

Viele unserer Kunden kennen schon den 2000er Jahrgang unseres Hiedler-Sortiments. (Siehe auch ENOTECA im Mai 2001). Neu sind in diesem Jahr ein ausgesprochen weicher und vergleichsweise leichter Grüner Veltliner Löß und als weiterer Vertreter dieser Rebsorte der Grüne Veltliner Maximum , sowie der Riesling Steinhaus. Der G.V. Maximum wurde eine Woche nach der normalen Lese geerntet und entstammt dem 1/2 ha großen Herzstück der Lage Thal mit 50 Jahre alten Rebstöcken. Dieser sehr stoffige Wein erinnert in seiner Struktur in der Tat an einen Burgunder; im Bouquet mischen sich Honig-, Orangen-, und Lebkuchentöne.

Ganz anders präsentiert sich der erste Jahrgang des Riesling Steinhaus, der einer neuerworbenen Parzelle mit 30 Jahre alten Reben der kleinbeerigen Subspezies Gelber Riesling entstammt. Mit seinen intensiven Noten von Zitrus, Pfirsich und Stachelbeere empfiehlt er sich als Begleiter zu gegrilltem Fisch mit Blattsalaten.

ab ca. Ende Mai/Juni:

Weingut Familie Nigl

(Senftenberg)

Das Kremstal ist im Durchschnitt nur wenige Zehntelgrade kühler als das benachbarte Kamptal. Solche geringfügigen Unterschiede können sich in der Weinstilistik jedoch deutlich bemerkbar machen. Besonders dann, wenn ein Winzer wie Martin Nigl bestrebt ist, die Eigenart seiner Weine im Keller noch stärker herauszuarbeiten. Vorzugsweise baut er seine Weine im Stahltank aus und betont so die Komponenten Frische und Eleganz. Dennoch mangelt es besonders den qualitativ höherangelegten Weinen nicht an Fülle und Körper - das Ergebnis strikter Ertragsreduzierung im Weinberg. Sehr treffend charakterisiert der Gault Millau Weinführer Österreich die Nigl`schen Weine: "Allen gemeinsam ist eine enorme Duftfülle bei gleichzeitig hohem Extrakt sowie eine geschliffene Eleganz, die sie oft wie die Vorzugsschüler der Weinwelt wirken läßt." Obwohl Martin Nigl allgemein der Elite der österreichischen Winzer zugerechnet wird, verleugnet er seine bäuerlichen Ursprünge nicht. Bestseller bei den Eingeweihten unter unseren Kunden ist der Grüne Veltliner in der Literflasche mit dem praktischen Kronkorken!

ab ca. Ende Mai/Juni:

Weingut Karl Lagler

(Spitz)

und ab Juni:

 
Rätsel Wachau:
Smaragdfunde und mysteriöse Federspiele auf Weinbergsterrassen?

Die Prädikatsbezeichnungen der Wachauer Weine geben so manchem Weinfreund Rätsel auf. Was bitteschön bedeuten Steinfeder, Federspiel und Smaragd, und warum muß man ohnehin schwierige Sachverhalte wie Weinprädikatsbezeichnungen noch weiter komplizieren? Nun, die Wachauer Winzer, zusammengefasst in der einflußreichen Vereinigung Vinea Wachau Nobilis Districtus, wollten sich nicht damit zufrieden geben, einfach nur besser als die anderen zu sein, sie wollten auch anders sein. Und so gelang es ihnen zu Beginn der neunziger Jahre, beim Gesetzgeber - ganz gegen dessen Bestrebung, alles zu vereinheitlichen - eigene Bezeichnungen durchzusetzen. Hut ab!
 
(Auflösung siehe unten)

Weingut Eduard Tscheppe

(Leutschach-Pössnitz)

Die Weinbauregion Südsteiermark erregte schon vor einem Jahrzehnt unser Interesse. Damals machte die Fama von hocharomatischen, konzentrierten Sauvignons die Runde, gewissermaßen den europäischen Pendants zu den seinerzeit in Mode kommenden Überseeweinen. Andere dort angepflanzte Rebsorten wie Chardonnay, Müller-Thurgau, Grauburgunder, Muskateller, Zweigelt und Blauer Wildbacher (Grundlage für die österreichische Rose-Variante Schilcher) faszinierten uns weit weniger und von Traminer bzw. Gewürztraminer war damals noch nicht die Rede. Ein Besuch vor einem halben Dutzend Jahren fiel dann jedoch etwas ernüchternd aus. Mehr als zwei oder drei Hersteller, die überzeugen konnten, gab es damals nicht und die waren, was den Export betraf, schon in guten Händen. Das braucht noch ein wenig Zeit, dachten wir und verließen die wunderschöne oft als Toskana Österreichs titulierte Region, in Richtung echte Toskana (nicht in Sachen Weißwein allerdings). Zeit ist inzwischen vergangen und manches hat sich hier wie dort zum Positiven gewendet.

Auf den Namen Tscheppe wurden wir anlässlich einer großangelegten Weißweindegustation aufmerksam. Eine hocharomatische Traminer Spätlese überragte sehr deutlich das Durchschnittsniveau, Grund genug, auf der jüngsten stattgefundenen Düsseldorfer Weinmesse ProWein die gesamte Palette dieses Weingutes zu verkosten.

Die Produktion dieses Weingutes teilt sich im Grunde in zwei Linien: einerseits die klassische aus den angestammten Besitzung des Pössnitzberger Römersteins, andererseits die wuchtig kraftvollen aus den legendären Weingärten des Grafen Woraczicki am Czamillonberg.

Wir möchten ihnen zwei Weine dieses Weingutes vorstellen - ganz paritätisch einen aus jeder Linie. Der Sauvignon blanc Czamillonberg ist ein Kraftpaket voller Frucht und Frische; seinen hohen Extraktgehalt verdankt er den speziellen Bedingungen der Steiermark: sie liegt klimatisch schon im mediterranen Einflussbereich, da die Weinberge jedoch bis auf 800 Meter Höhe reichen, fallen die Durchschnittstemperaturen bei gleichzeitig hoher Sonneneinstrahlung eher gemäßigt aus und sorgen so für eine lange Reifeperiode. Ausgebaut wird der Wein in neuen Holzfässern mit 1500, 2000 und 3000 Litern Fassungsvermögen.

Nicht trocken ausbaute Weine werden vielfach immer noch heftig abgelehnt. Als Konsequenz aus zahlreichen Weinskandalen der siebziger und achtziger Jahre verlangt der Konsument trockene Weine und wähnt sich damit auf der sicheren Seite. Damit beraubt er sich jedoch selbst der Möglichkeit, interessante Erfahrungen zu machen - z.B. mit dem Gewürztraminer Spätlese Ried Pössnitzberg. Hochreifes Lesegut und 12 Gramm Restzucker ergeben eine starke Aromatik, in der sich besonders Honig- und Mangonoten durchsetzen. Der Winzer empfiehlt ihn als Begleiter zu cremigen Suppen, Pastagerichten mit weißen Trüffeln und Fisch in cremiger Sauce.

Weingut Dr. Loosen

(Bernkastel-Kues)

Nach wie vor sind Spargel und ein knackiger Moselriesling das Idealpaar vieler Genießer. Und ungeachtet aller oben gesungenen Loblieder haben wir dagegen nichts einzuwenden. Da trifft es sich gut, dass Ernst Loosen, vom Weinführer Gault Millau Deutschland zum Winzer des Jahres 2001 erkoren, seine ersten 2001'er auf die Flasche gefüllt und umgehend nach Berlin geschickt hat.

 
Wie wir wissen, sind viele unserer Kunden Rotweinfans. Um sie nicht abgrundtiefer Verzweiflung anheimfallen zu lassen, möchten wir bei Gelegenheit dieser Präsentation die neuen Jahrgänge bereits ebenso bekannter wie beliebter Rotweine aus Italien und Spanien vorstellen.

 
Und nun die Rätselauflösung:

Steinfeder: ist die Bezeichnung für Weine mit einem Mostgewicht von ca. 82 Grad Oechsle (in Deutschland gebräuchliche Maßeinheit für den Zuckergehalt des Traubensaftes, die Österreicher verwenden dafür die Maßeinheit KM, d.h. Klosterneuburger Mostwaage, und das macht die Sache für uns noch mal verwickelter) und höchstens 10,8% Alkohol - die leichteste Kategorie.

Federspiel: entspricht einer Prädikatsstufe zwischen Kabinett und Spätlese, darf höchstens 11,9% Alkohol und 4 Gramm Restzucker pro Liter aufweisen.

Smaragd: die höchste Prädikatsstufe, liegt vom Mostgewicht her zwischen Spätlese und Auslese und kann bis 8 Gramm Restzucker enthalten.
 

 
Die hier vorgestellten Weine können am Freitag, den 26. April und am Samstag, den 27. April zu den bekannten Öffnungszeiten in der ENOTECA verkostet werden.