Weingut J.L.Wolf
(Forst – Pfalz)

Seinen zahlreichen Auszeichnungen konnte Ernst Loosen im vergangenen Jahr eine weitere hinzufügen. Auf der vom englischen „Wine Magazine“ ausgerichteten „International Wine Challenge“ wurde er zum „White Winemaker of the Year“ ernannt. Daß er sich auch aufs Rotweinmachen versteht, beweist er einmal mehr mit seinem Pinot Noir 2005 aus seinem Pfälzer Weingut. Mit ihm ist Loosen ein wunderbar süffiger Spätburgunder gelungen, der sich auch wegen seines Preises als vorzüglicher Alltagswein empfiehlt.

Rafael Cambra
(Onteniente – Valencia)

Unser zweites Problemkind des vorigen Winters hieß passenderweise Dos, und auch dieser Wein bekommt bei uns eine zweite Chance. Zwar ist Rafael Cambra Winzer nur im Nebenberuf – hauptsächlich leitet er eine der größten Rebschulen Spaniens – aber vorher hatte er schon eine önologische Ausbildung absolviert und sich auch Berufserfahrung als Weinmacher angeeignet.
Dies bewahrte ihn jedoch nicht davor, in der Phase des malolaktischen Säureabbaus einen entscheidenden Fehler zu begehen, wie er ohne Zögern einräumte. (Der malolaktische Säureabbau ist ein unverzichtbarer Bestandteil im Entstehungsprozeß eines jeden Rotweins, bei dem die aggressive Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird).
Tatsächlich sind Corinna Kruse und Rafael Cambra nicht die einzigen Winzer, die wir bitten mußten, ihre oxidierten Weine zurückzunehmen. Fehler im Vinifikationsverfahren oder auch die Verwendung fehlerhafter Korken sind Pannen, die selbst den versiertesten Weinmachern passieren.
Auch der Dos hatte in der ENOTECA einen fulminanten Start. Dieser Verschnitt aus Cabernet-Sauvignon- und Cabernet.Franctrauben von relativ jungen Reben läßt sich vielleicht am besten als Bordeauxwein in mediterranem Stil beschreiben und entspricht mit seinem moderaten Preis in etwa dem, was auch der fortgeschrittene Weinfreund immer sucht, aber kaum zu finden erwartet.
Vor der Zwei steht die Eins. Rafael Cambras Uno stammt von sehr alten Monastrellreben. Auf natürliche Weise ertragsreduziert, präsentiert er sich ungemein kraftvoll, dicht und mit langem Nachhall.

Dominio de Berzal
(Banos de Ebro – Rioja)

Wer das ENOTECA-Programm kennt, weiß, daß wir Weine mit klarer, deutlicher Primärfrucht favorisieren. Dies gilt auch für solche aus der traditionsreichen nordspanischen Region Rioja, für die ein langdauernder Holzausbau, der sich auch geschmacklich bemerkbar machte, lange Zeit stilprägend war.
Seit einigen Jahren gibt es jedoch eine ganze Reihe von Bodegas, die einen modernen, fruchtbetonten Weinstil pflegen. Einige von Ihnen konnten Sie bei uns kennenlernen – u.a. die Bodega Dominio de Berzal. Vor allem die Crianza hat sich eine treue Anhängerschaft erworben. Wir sind überzeugt, daß die nun in den Verkauf gelangende Crianza 2003 auf mindestens ebenso großen Anklang stoßen wird wie ihre beiden Vorgänger.
Sie besteht zu 90% aus Tempranillo von über 30 Jahre alten Rebstöcken. Die übrigen 10% entfallen auf Garnacha, Graciano und Mazuelo. Außerdem befindet sich eine Seleccion Privada im Angebot. Sie basiert auf Trauben von mehr als 100 Jahre alten Rebstöcken und wird ebenfalls 12 Monate in Barriques ausgebaut, die jedoch im Unterschied zu den für die Crianza verwendeten Fässern überwiegend aus Frankreich stammen.
Der Betrieb der Familie Berzal verfügt über insgesamt 50 Hektar Rebfläche. Der Hauptanteil liegt in der Rioja Alavesa, einige Parzellen befinden sich auch in der Subregion Rioja Alta. Verantwortlich für die Weinbereitung ist eine deutsche Önologin.

Corte Manzini
(Castelvetro – Emilia Romagna)

So beliebt er einst war, so berüchtigt ist er heute: der Lambrusco. Vor dreißig Jahren durfte er auf keiner Party fehlen. Aber in dem Maße, wie die Generation der damaligen Lambruscokonsumenten das Weintrinken erlernte, fiel er der Verachtung anheim. Sein weißer Gegenpart, der Prosecco, ebenfalls nicht trocken und meist von zweifelhafter Qualität, avancierte inzwischen jedoch zum Lifestyleaccessoire aller Italophilen. Schon vor einigen Jahren schrieben wir, daß der Lambrusco beste Voraussetzungen besitzt, zu einem neuen Kultgetränk zu werden. Darauf warten wir immer noch! Vielleicht klappt es ja mit den Produkten der Kellerei Corte Manzini. Immerhin befindet sich diese in der Nachbarschaft von Maranello, wo die Ferraris gebaut werden. Wir haben es nicht überprüft, vermuten jedoch stark, daß auch in der dortigen Werkskantine Lambrusco ausgeschenkt wird. Nicht nur, weil er ein Wein für diejenigen ist, die schon alle teuren Weine der Welt getrunken haben und sich nun – vom Luxus gelangweilt – auf die wahren Werte besinnen, sondern auch, weil er wild und leidenschaftlich ist. Der Lambrusco Secco Bolla Rossa schäumt beim Einschenken natürlich heftig, er schmeckt nach roten Beeren, ist herb und erfrischend und mit seinen 11,5% Alkohol ein idealer Begleiter zu Pizza, Pasta, Salami und Zampone (gefüllter Schweinsfuß – eine emilianische Spezialität). Wenn Sie Ihre Gäste jedoch so richtig schocken wollen, bieten Sie ihnen als Aperitif den Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile an. Wer den Mut hat, ihn zu probieren, wird überrascht sein, daß dieser Lambrusco von 40 Jahre alten Rebstöcken mit seinen 40 Gramm Restzucker je Liter überhaupt nicht süß schmeckt, sondern dank einer reichlich vorhandenen Säure eine angenehm herbe Fruchtigkeit besitzt.